正宗房縣黃酒洑汁，農戶采用傳統釀酒工藝純手工釀造，入口微甜，細品微苦，滿口醇香。酒精度15度左右，保證無添加，不勾兌。了解房縣農家手工自釀黃酒請添加【酒妹微信：tomis-peng】
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時間：2020-06-20 20:17 編輯：admin
蒸肉，香腸補充：1、蒸肉加血慌子
2、座燉子
3、豬腦殼肉
4、炸粑粑
5、扎廣椒
6、洋芋坨坨兒
7、洋芋拋子
8、蒸肉
9、昂腸10、叼子魚
11、豆豉炒肉
12、剁椒魚
13、扣肉
14、臘蹄子15、懶豆腐
16、橡子豆腐
17、腌苞兒菜白切羊肉（湖北宜都）的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜陽痿早泄食譜補陽食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味工藝：其他
白切羊肉（湖北宜都）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)2500克
調料：醬油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,鹽10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陳皮25克,小蔥25克,香油25克
白切羊肉（湖北宜都）的特色：
塊形整齊，肉質酥嫩，鮮香味美，爽口不膩，營養豐富，風味獨特。
教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃
1.選用符合衛生檢驗要求的新鮮羊夾腿肉，作為加工的原料。
2.選好的羊肉再切成長20厘米、寬13厘米、厚5厘米的長方塊。清洗干凈，同時將羊排骨洗凈。
3.鍋置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部裝紗布袋中，將羊排骨墊在鍋底上，上入香料袋，羊肉碼在袋上，呈梳子背形，姜拍松、蔥打結加精鹽、醬油、料酒、白酒一起放入鍋內，大火燒開，再改成微火，加蓋燜煮40分鐘，煮制要保持肉塊的塊形完整。
4.將1米見方的白布鋪在案板上，白布上嚴整的擺上煮好的肉塊包好，再壓上相同見方的木板，板放重25千克重物，進行壓制，經約10小時，即好。
5.壓好的肉塊改切成長5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的長方片，碼入盤中，疊成元寶形。
6.疊好的羊肉，立即刷上小磨香油即為成品。
武漢臘肉的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜
口味：咸鮮味工藝：烤
武漢臘肉的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）5000克
調料：鹽150克,白砂糖300克,白醬油125克,料酒75克,白胡椒10克,咖喱2克
武漢臘肉的特色：
肉皮面干燥，瘦肉鮮紅，肥肉透明，具有獨特風味。
教您武漢臘肉怎么做，如何做武漢臘肉才好吃
1.原料的選擇與修整：選擇新鮮的豬肋條肉，去骨后，切成長約45厘米、寬約4厘米的肉條。
2.腌制：將肉條按實際重量稱取食鹽和硝酸鹽，腌制12至14小時，起缸后用40至45℃溫水洗凈表面流血等污物（不重浸泡），然后將其余配料混合均勻，再腌制2至3小時。
3.烘制：腌制后穿上麻繩，掛于竹竿上，送入烘房內用木炭烘制（溫度控制在50至55℃）36小時即為成品。
油浸咸魚的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜
口味：咸鮮味工藝：蒸
油浸咸魚的制作材料：
主料：鯉魚500克
調料：小蔥25克,料酒20克,姜25克,鹽10克,花椒3克,花生油50克
油浸咸魚的特色：
魚香味濃，鮮咸適口，風味尤佳。
教您油浸咸魚怎么做，如何做油浸咸魚才好吃
1.將活鯉魚去鱗去鰓去內臟洗凈，放入盆中；
2.魚肉內加精鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒腌漬，一共腌制7天左右；
3.將腌好的魚，掛在陰涼通風處風干；
4.待干透后用刀剁成小方塊；
5.取一小盆放入花生油，再將魚塊放入，用油紙將盆口封嚴，浸泡一個月以上；
6.食用時，將浸好的魚塊撈出，控去油上屜蒸熟
清蒸武昌魚白切羊肉~~~~~~還有很多，蠻好吃的